Наименование
Мясо индейки (тушка потрошеная, полутушка), охлажденное, 1 категория. Производство ООО ПО «Сибирская Губерния» Кемеровская обл.. Кемеровский р-н, п. Ясногорский ул. Центральная, 31.
Соответствие ГОСТ Р 51074-2003, СанПин 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1940-05. Упаковка: коробка из гофрированного картона или вакуумная упаковка с маркировкой. Тушки укладываются в один ряд по высоте. Каждая тушка упакована индивидуально в пакеты из полимерной пленки, разрешенной Министерством здравоохранения. Масса нетто продукции, упакованной в полимерные или картонные ящики 12-15 кг.
Упитанность (состояние мышечной системы и наличие подкожных жировых отложений): мышцы развиты удовлетворительно, форма груди угловатая или округлая. Отложения подкожного жира на спине и животе.
Запах: специфический, свойственный мясу индеек.
Цвет мышечной ткани: от бледно-розового до розового.
Цвет кожи: Светло-желтый или желтовато-розовый, допускается темная пигментация.
Цвет подкожного и внутреннего жира: Бледно-желтый или желтый.
Степень снятия оперения: Оперение полностью удалено. Наличие пеньков и волосовидного пера не допускается.
Состояние кожи: Кожа чистая, нежная, гладкая, эластичная, без разрывов, царапин.
Состояние костной системы: Костная система без переломов и деформаций.
Массовая доля: белка 16 %, жира 17%.
Содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов в мясе индейки не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.
Срок годности поставляемого товара составляет 93 % от срока годности, установленного производителем товара.